手制龙井茶是什么茶？

手制龙井茶，又称狮峰龙井，是一种产于中国杭州西湖周边地区的绿茶。龙井茶因其形似龙井而得名，是中国十大名茶之一，也是国内外茶叶爱好者喜爱的茶叶之一。

手制龙井茶的采摘和制作工艺十分繁琐，需要经过多道工序才能成品。首先是选茶，采摘的茶叶需要在阳光下摘选，能增加叶面的光感，提升茶叶的品质。然后是制芽，将新鲜采摘的茶叶经过筛选，只留下嫩芽和嫩叶。接着是杀青，将选择好的嫩芽和嫩叶进行杀青处理，以保持茶叶的鲜绿色。然后是摊晾，将处理好的茶叶摊晾于阴干的空旷地方，待茶叶水分适中后可以进行材味。最后是干燥，将松软的茶叶进行干燥处理，以便贮藏和使用。

手制龙井茶的特点是叶色鲜绿，条索匀直，芽叶肥壮，汤色清亮，滋味鲜爽甜润。其香气清馥高扬，回甘持久，受到茶客的喜爱。手制龙井茶因为制作工艺的复杂和精湛而备受推崇，被认为是绿茶中的极品。

手制龙井茶有很多好处。首先，龙井茶中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，对身体有很多好处，如有助于抗氧化、降脂减肥、清热解毒等。其次，手制龙井茶具有清热去火、祛湿健胃等功效，适合各个年龄层的人群饮用。再次，手制龙井茶有助于提神醒脑、舒缓疲劳、增进食欲，是生活中的一种健康饮品。

总的来说，手制龙井茶是一种非常珍贵的茶叶。它不仅具有丰富的营养成分和多种功效，而且制作工艺繁琐精湛，品质优良。因此，手制龙井茶被誉为中国名茶中的极品，深受茶客的喜爱。无论是在日常生活中享用，还是作为礼品馈赠，手制龙井茶都是一种非常不错的选择。如果有机会，不妨尝试一下手制龙井茶，体验其独特的风味和醇厚的口感。