武夷山正山小种茶如何冲泡？

武夷山正山小种茶是一种以福建武夷山为原产地的红茶，其茶叶呈螺旋状，色泽乌润，香气高扬，口感丰满，是一种极具特色的红茶。正山小种茶冲泡的方法需求繁复，以下是具体步骤：

1. 准备工具：一把小锅、一只盖子、一只茶杯、一只茶筛、一只茶匙、一壶热水。

2. 清洗茶具：将茶杯、茶壶、茶匙等茶具用温水冲洗干净，保持清洁卫生。

3. 预热茶杯：将开水倒入茶杯中，使茶杯预热，同时也可以将茶壶及茶匙预热。

4. 冲泡茶叶：取适量的正山小种茶叶放入茶匙中，然后倒入茶杯中，大约每次冲泡3-5克茶叶。

5. 入水冲泡：将热水倒入茶杯中，水温保持在90℃左右，约7-10厘米的高度。要让茶叶充分潮湿，不要用开水直接浇在茶叶上，以免烫伤茶叶。

6. 盖盖焖泡：盖上盖子，焖泡约3-5分钟，这个过程称为“闷泡”，让茶叶充分吸收水分，释放香味。

7. 沥液：倒去第一泡茶汤，这是为了去除茶叶上的灰尘，也会让茶叶更加鲜爽。

8. 二泡：再次注水冲泡，温度依然是90℃左右，浸泡2-3分钟后便可饮用。

9. 三泡四泡：每泡之间的时间可以稍长一些，慢慢品味茶叶的醇香。

10. 按茶叶的湿度、温度等情况灵活调整冲泡时间，一般来说，冲泡茶叶的时间不宜过长，以免茶汤过浓，影响口感。

11. 随着泡次的增多，茶叶的味道会逐渐变淡，当感觉茶味已经差不多淡出来时，可以停止冲泡，不必勉强。

总的来说，冲泡武夷山正山小种茶需要注意的重点是控制水温、泡茶时间及冲泡次数。只有熟练掌握这些技巧，才能冲泡出真正的好茶，享受到正山小种茶带来的醇厚香气和丰富口感。希望以上步骤可以帮助您更好地享受这款优质茶叶的风味。