老白茶和老寿眉区别在哪？

老白茶和老寿眉都是中国传统的名茶，它们在制作工艺、外形特征、口感、香气等方面都有所不同。

首先，老白茶产于福建省福州市，是福建白茶中的一种，以其独特的制作工艺著称。老白茶的采摘时间相对较晚，一般在清明节后采摘，而且在制作过程中需要晾晒烘焙，这样才能形成独特的茶叶风味。在白茶中，老白茶的历史悠久，品质稳定，深受茶客的喜爱。老白茶的外形呈现出银白色，叶片扁平，呈现出银灰色，表皮有鲜明的白毫，色泽银白晶亮。

相比之下，老寿眉产于福建省闽北沙县，是福建省乌龙茶中的一种，以其形状如蟒蛇而得名。老寿眉的采摘时间相对较早，一般在谷雨前后采摘，然后经过日光萎凋、菁红和拼制而成。老寿眉的外形呈现出梅花型、杏花型、矛尖和马蹄形等多种形态，色泽乌润、干净，表面呈现出青芽和红芽混合的状态，具有独特的外观特点。

在口感方面，老白茶有清新爽口、回甘甜美的特点，口感清淡而鲜嫩，具有淡雅的香气，茶汤呈现出浅黄色，清澈明亮。与之相比，老寿眉具有香气浓郁、口感鲜爽、回甘持久的特点，茶汤呈现出金黄色，口感浓醇，有醉人的茶香。两者在口感上有明显的差异，适合不同口味的茶友选择。

综上所述，老白茶和老寿眉虽然都是名贵的茶叶品种，但在制作工艺、外形特征、口感、香气等方面有明显的区别。茶友们可以根据自己的喜好和口味选择适合自己的茶叶品种，体验不同的茶叶文化和饮茶乐趣。