碧螺春如何采出来？

碧螺春是中国十大名茶之一，产自江苏苏州太仓市的碧螺春茶园。采摘的时间通常在清明前后，是以三四月份的春天为主要采摘季节。采摘出来的茶叶嫩绿鲜嫩，即使冲泡后也有清香持久，口感鲜爽。

碧螺春的采摘工序十分繁琐，需要经过严格的选拣、斩尖、揉捻、杀青、晒青等多个步骤才能制成。首先是茶园的管理和修剪，在采摘前要精心打理茶树，保持树姿整齐，促进新梢茁壮生长。然后便是选取采茶者，他们一般是经验丰富的采茶师傅或茶农，要求他们采下茶叶时必须轻柔细心，不损伤嫩芽。

采摘时要注意选取嫩叶，通常以一芽一叶或一芽两叶为宜，茶农们要细心观察叶片，保证采下的叶片不受损伤，且保持叶片的完整性。采摘下来的茶叶要进行立刻加工，以保证叶片的新鲜度。采摘后的茶叶要进行处理，即所谓的揉捻、杀青和晒青等过程。

首先是揉捻，将采摘下来的茶叶放在揉捻机中，进行揉捻，使茶叶受损伤。接着是杀青，将揉捻后的茶叶放入锅中进行杀青处理，这一过程可以使茶叶的水分挥发掉，增加茶叶的香气。最后是晒青，将杀青后的茶叶摊放在晒青场晾晒，使茶叶充分干燥，这一过程也是为了使茶叶更具风味和口感。

在上述工序完成后，碧螺春茶叶就制成了。其茶叶外形修长、色泽墨绿、香气浓郁、滋味鲜爽，是一款优质的绿茶。碧螺春茶细嫩多毫，水色翠绿明亮，回味甘醇，口感清爽，数不清的芽头组成明显的高贵特性。

总的来说，碧螺春茶是一款非常优质的绿茶，采摘和加工的步骤都十分繁琐，需要经验丰富的茶农来完成。只有经过严格的管理和加工，才能制成这种独特的茶叶，才能保证其口感和品质的优良。希望大家在享用碧螺春茶的时候，能够更加珍惜这种珍贵的茶叶。