茶肉桂为什么叫武夷岩茶？

茶肉桂的别称叫做武夷岩茶，这是因为武夷岩茶的产地主要在福建省武夷山地区。武夷山位于福建北部的武夷山市，是中国五大茶山之一，是著名的岩茶产区。这里的地势崎岖，山高林密，气候湿润，光照充足，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。因此，武夷山地区的茶叶质量非常高，鲜叶制作的武夷岩茶也享有很高的声誉。

武夷岩茶之所以得名，主要是因为它的茶园生长在一种特殊的环境中——武夷山的岩石上。武夷山地区的地质条件非常特殊，大部分茶园都是建在高山上的悬崖峭壁之上，而这些悬崖峭壁上都长满了长满了各种形状独特的岩石。茶树的根系需要通过岩石层扎根，才能够吸收到充足的养分和水分，因此武夷岩茶的茶树的根系非常发达，并且茶树所吸收到的养分也更加丰富和纯净，使得茶叶更加香醇和独特。

在武夷山地区，武夷岩茶的制作过程也非常严格和繁琐，需要经过凋、揉、发酵、炒、烘等多道工序，才能制作出优质的茶叶。而这些工序中最为重要的就是烘焙环节，其目的是让茶叶中的水分逐步挥发出去，使茶叶更加干燥和稳定。而利用武夷山所产的岩石进行烘焙，可以让茶叶吸收到岩石的矿物质，并且岩石会将余热传递给茶叶，使得茶叶变得更加醇厚和芳香。

由于武夷岩茶在制作过程中需要借助武夷山的特殊地质和气候条件，所以武夷岩茶的口感和品质在茶叶界中被认为是非常高端和独特的。很多茶叶爱好者和专家都认为武夷岩茶是中国茶中的极品，具有丰富的香气和口感，且价格昂贵。因此，武夷岩茶在茶叶市场上一直备受追捧，是茶叶行业中的名品之一。

总之，茶肉桂之所以叫做武夷岩茶，主要是因为它产自福建武夷山地区的茶园，茶树的生长环境主要是由独特的武夷山岩石构成的，因此茶叶的品质和口感也非常独特。武夷岩茶在茶叶市场上一直有着很高的地位，被誉为中国茶中的极品，深受茶叶爱好者们的喜爱。