福建寿眉属于什么茶类？

福建寿眉是中国著名的茶叶品种之一，属于红茶类别。它的产地在福建的武夷山市境内，由于这里的气候和土壤条件非常适合茶树的生长，因此寿眉茶被誉为“武夷山之皇”，成为了中国茶叶中的珍品。

寿眉茶的制作可以追溯到明朝，当时，明朝的茶叶专家发现将茶叶在微氧条件下进行发酵，可以让茶叶的味道更加鲜美，于是诞生了普洱茶和红茶等品种。而福建寿眉就是红茶家族中的代表品种之一。

福建寿眉的选茶、制茶都要非常严格。选材上通常选择茶树年龄在20年以上的大茶树的细嫩嫩芽和两片嫩叶，摘下的鲜叶要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤进行制作，其中最关键的是发酵环节。嫩芽经过半发酵，使其产生了特殊的芳香和醇厚的口感，同时也形成了寿眉茶独特的颜色和形状。

福建寿眉的外形特点是细密、均匀、卷曲，外观呈现深棕色，闻起来有明显的焦糖香味，滋味醇厚、香甜、丰满而不腻，有些寿眉茶中似乎还透出淡淡咖啡香气，口感鲜爽，回味清甜，茶汤红艳浓郁。

寿眉茶作为福建省一大副产业，其市场需求量越来越大，越来越多的人钟情于其浓厚的香味与独特的口感，开始大力购买和推广。目前，寿眉茶的消费群体已经不仅局限于茶叶行业，更多的年轻人开始逐渐开始认识和接触到寿眉茶，发现它的美味和独特性。

总之，福建寿眉是中国茶叶界的一个名副其实的珍宝，它秉承了中国传统茶文化的深厚底蕴和良好品质的传统，同时还更符合现代人对高品质饮品的追求。它集中了传统与现代的优点，不仅给人们带来了美食、美味，更带来一种舒适的享受和文化的品味。