福建老枞水仙属于什么茶？

福建老枞水仙，是福建省茶叶产区特有的一种名贵茶叶，属于乌龙茶的高级品种。

福建老枞水仙的名称来源于产地——福建省福州市的枞阳山，以及茶叶的特殊香味，如同水仙花的清香。这种茶叶以其独特的茶香和鲜爽的口感而享誉海内外，是著名的名优茶品，也是福建省优质茶叶的代表之一。

福建老枞水仙茶的制作工艺独特，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个环节。其中，关键步骤是萎凋和发酵。通过萎凋和摇青，让茶叶的水分含量降低，溶胶物质释放出来，营造出独特的花香气息。同时，在发酵的过程中，茶叶的颜色由绿变红，鲜爽的口感也逐渐显现出来。

福建老枞水仙茶的品质优异，主要有以下几个特点：

1. 外形美观：福建老枞水仙茶的外形长卷匀整，色泽褐红清亮，叶底呈黄绿色。

2. 茶香芳郁：福建老枞水仙茶的特点是香气独特，如同水仙花香，且能长时间保持。

3. 滋味鲜爽：福建老枞水仙茶的口感清爽醇厚，有淡淡的甜味。

4. 茶汤明亮：福建老枞水仙茶汤色红黄清亮，具有耐冲泡、不易苦涩、不易变质等特点。

由于它的独特性质和品质优异，福建老枞水仙茶叶经常被选为国家礼仪茶和海内外高档茶叶。在国际茶界中，它的名气也越来越大，深受喜爱。

福建老枞水仙茶具有很高的营养价值，其含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素、矿物质等成分，具有防癌、抗衰老、降低胆固醇、抑制生理功能紊乱和提神醒脑等功效，对于保健养生有很大的帮助。

总之，福建老枞水仙是优秀的乌龙茶中的佼佼者，具有极高的品质和营养价值。通过品尝它，人们不仅能够享受到优美的茶香和鲜爽的滋味，还能获得强身健体和保健养生的效果。