信阳毛尖花茶属于什么茶？

信阳毛尖花茶是一种特殊的绿茶，属于中国茶中的一种。它产自中国河南省信阳市，是中国十大名茶之一，也是中国国家地理标志产品。

信阳毛尖花茶的特点是采摘及加工方法独特，选用的茶叶嫩芽肥壮，条形修直，色泽嫩绿，如雀舌叶形。信阳毛尖花茶的采摘时间非常严格，只有在清明前后，每年茶树新芽初展时采摘，所以其产量非常有限。信阳毛尖花茶采摘后，经过烘干、揉捻、杀青、干燥等工序，保持茶叶的嫩绿色泽和清雅的香气。

信阳毛尖花茶的香气清香高雅，口感鲜爽甘甜，汤色清澈明亮。它富含维生素C和氨基酸等对人体有益的成分，具有清热解毒、降脂减肥、提神醒脑、美容养生等功效。同时，信阳毛尖花茶还具有较高的保健价值，有助于调节血脂、防治动脉硬化等疾病。

信阳毛尖花茶的制作工艺非常复杂，需要经验丰富的茶农来手工制作。信阳毛尖花茶在采摘到品尝的整个过程中都要保持严格的工艺要求，以确保茶叶的质量。

总的来说，信阳毛尖花茶是一种珍贵的中国绿茶，具有独特的风味和功效。它被誉为中国茶中的珍品，深受茶友们的喜爱。无论是品茶还是收藏，信阳毛尖花茶都是一个不错的选择。