黄果树毛峰茶属于什么茶？

黄果树毛峰茶是一种高山茶，属于绿茶的一种。它产自中国贵州省黄果树风景名胜区周边的山区，是当地的特色茶之一。黄果树毛峰茶以其独特的风味和品质而闻名，是众多茶叶爱好者钟爱的茶叶品种之一。

黄果树毛峰茶的制作过程非常讲究，以保证茶叶的优质和口感。首先，茶叶采摘要在春季进行，采摘的标准是嫩芽和嫩叶，通常采摘时只取下部的两片嫩叶和芽。采摘后的茶叶经过初步处理后，要进行杀青。这一步骤是通过在高温下将茶叶烘干，以杀死叶子中的细菌和酶活性，保持茶叶的色泽和口感。然后，茶叶要进行揉捻和摊晒的过程，以进一步促进茶叶中的发酵和氧化反应。

在制作黄果树毛峰茶的过程中，有一个非常重要的环节，那就是焙火。焙火是将茶叶置于炭火或者炉火上进行加热烘焙，以进一步提升茶叶的口感和香气。通过焙火过程，茶叶中的水分会逐渐蒸发，同时茶叶中的香气也会逐渐释放出来，使茶叶更加香甜和鲜爽。

黄果树毛峰茶的外观呈现出明亮的翠绿色，叶片形态修长，毫眉嵌密，整体呈现出金黄色。茶汤清澈明亮，口感鲜爽滋味甘醇，有着绵甜的余味。黄果树毛峰茶富含多种人体所需的维生素和矿物质，饮用后有助于提神醒脑，消除疲劳，增强身体的抵抗力。

黄果树毛峰茶还有着一定的药用价值。它含有丰富的茶多酚和儿茶素等物质，具有很好的抗氧化和抗菌作用，对于防治心血管疾病、抗衰老、降压降脂等都有一定的效果。此外，黄果树毛峰茶还具有减肥瘦身的功效，因为它能够促进脂肪的代谢和燃烧，有助于减少脂肪的堆积和消耗。

总的来说，黄果树毛峰茶是一种非常优质的绿茶品种，其独特的风味和口感吸引着众多茶叶爱好者。通过精心的制作工艺和认真的品质把控，黄果树毛峰茶保持着其高品质和优越的口感，是一种值得推荐和品饮的茶叶品种。