铁观音茶
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铁观音是不是青茶呀?

2024-04-01 20:35:56 责编:宋帅帅 1998浏览

铁观音是一种乌龙茶,属于半发酵茶,不属于青茶。

铁观音起源于福建省武夷山一带,是非常有名的中国传统名茶。其制作工艺非常精细,包括采摘、萎凋、揉捻、摊晒等多道工序。其中最为重要的是揉捻工序,这是决定铁观音品质的关键环节。揉捻过程需要修剪成团的茶叶轻轻揉搓,使茶叶弯曲、卷曲,并迅速进行炒制,使茶叶卷曲干燥,从而形成铁观音特有的外形和口感。

铁观音茶汤呈金黄色,香气清高,口感醇厚,滋味甘醇持久。铁观音具有清热解毒、润肺止咳、养胃生津的功效,被誉为“茶中之王”。

相比于青茶,铁观音味道更加浓郁,口感更加厚实,同时也更加重口味。青茶一般指的是发酵程度较低的茶,如绿茶、白茶等,其茶叶呈现出青褐色、淡黄色等颜色。而乌龙茶,包括铁观音在内,是属于半发酵茶,其茶叶呈现出绿中带红、红中带绿等颜色,发酵程度介于绿茶和红茶之间。

乌龙茶叶子并不是青紫黑色,而是抛光光泽度较高的青绿色。乌龙茶叶形、色泽艳丽,叶肉厚重,含有的芳香油质较多,水溶性成分少,口味轻盈、回甘甜爽。

总的来说,铁观音是乌龙茶中的一种,口感浓郁,清香持久,非常受茶客青睐。与青茶相比,铁观音在制作工艺、茶汤颜色、口感等方面都有明显区别,因此并不属于青茶茶类。

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