洞庭碧螺春属于什么样的茶？

洞庭碧螺春是一种绿茶，产自中国茶叶名城江苏省苏州市太仓市洞庭山。它是中国十大名茶之一，也是太湖流域的特产茶，属于名优绿茶。洞庭碧螺春的特点是色泽翠绿、清香高长、味醇爽口、叶底嫩绿匀整，是绿茶中的极品。下面我们来详细了解一下洞庭碧螺春的产地、品质、采摘制作和泡茶方法。

首先，洞庭碧螺春的产地是江苏省苏州市太仓市洞庭山。洞庭山位于太湖东南侧，古称“调光山”，是江苏省的风景名胜区之一。洞庭山环境优美，气候湿润，地势平缓，土质肥沃，非常适宜茶树的生长。而洞庭碧螺春的茶园则分布在海拔250米左右的山脉之间，受海拔和地理环境的影响，茶叶的品质更加优良。

其次，洞庭碧螺春的品质特点主要有几个方面。首先是外形。茶叶条索细细匀直，色泽翠绿，叶沏后扬起，水中漂有碧绿的悬浮物，水下条形似珍珠，稍弯曲似螺，每一支都是“青茶螺儿”。其次是香气。茶香高长，清爽幽雅。再次是滋味。入口鲜爽回甘，余香悠长。最后是叶底。茶汤醇厚，叶底碧绿匀整。总的来说，洞庭碧螺春具有清香高长、味醇爽口的优良品质。

然后，洞庭碧螺春的采摘制作工艺非常精细。首先，洞庭碧螺春的采摘时间非常关键，通常在清明至谷雨之间。只采摘未经脱水捻揉的一芽一叶嫩梗，连摘连制，体现了“前茶工艺”的特点。然后是制作工艺。将新鲜茶叶经风淋日萎后，置于扁担斜船的竹篓里，几经摇篦，即成碧螺丝，再炒至七成熟，入模复烘，鲜叶制品白净挺拨，呈蜗牛形而得名。制成的茶叶，外形尖瘦弯曲，犹如碧翠的螺螄，因此而得名“碧螺春”。

最后，泡洞庭碧螺春的方法也是非常重要的。首先，要选择适合的茶具，最好是玻璃或白瓷茶具，以展现碧螺春的色泽和汤色。然后，用沸水冲泡，水温最好在80℃左右，冲泡时间不宜过长，一般在1-2分钟即可。碧螺春的茶汤色泽翠绿，清香高长，口感醇厚回甘，非常适合冬天饮用，既能解渴又能温暖身体。

总的来说，洞庭碧螺春是一种优质的绿茶，具有独特的产地和制作工艺，呈现出独特的外形、香气和滋味。它不仅是中国茶叶的珍品，也是茶叶爱好者们喜爱的茶品。希望大家有机会品尝到这款美味的茶叶，感受它独特的魅力。