市面上的碧螺春是什么品种？

碧螺春是中国主要绿茶之一，产于江苏省苏州市太仓市、常熟市和昆山市等地。碧螺春茶叶以其独特的品质和历史悠久的种植历史而闻名于世，并且在中国茶叶的发展史上具有重要的地位。

碧螺春的茶树主要为中国茶树的一个品种叫“绿心种”，这是一种具有高产量、抗逆力强、适应性广、耐寒耐旱等优点的茶树品种。因此，碧螺春茶叶具有叶色嫩绿、叶质饱满、味道鲜爽等特点。

碧螺春茶叶的采摘时间非常重要，一般采摘时间在清明节前后，此时茶叶的成熟度最佳，茶叶的香气和口感也最好。采摘时，只采摘嫩芽和嫩叶，这样可以保证茶叶的质量和口感。

碧螺春茶叶的制作工艺也非常独特。首先是杀青，将采摘好的茶叶放入锅中进行杀青，以停止茶叶内部的发酵过程。接着是揉捻，通过手工揉捻或机器揉捻将茶叶中的汁液均匀分布，促进茶叶的均匀发酵。最后是干燥，将揉捻好的茶叶放到通风的地方进行干燥，以保证茶叶的质量和口感。

碧螺春茶叶具有清香鲜爽、回甘余味、叶底翠绿等特点，是一种非常受欢迎的绿茶品种。它富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有清热解暑、提神醒脑、减肥瘦身等功效。因此，碧螺春茶叶不仅是一种美味的饮品，还是一种健康的保健品。

总的来说，市面上的碧螺春是一种以绿心种茶树制作而成的优质绿茶，具有独特的品质和口感，深受消费者的喜爱。希望大家可以品尝一下这种美味的茶叶，享受它带来的健康和美味！