茉莉花茶啤酒怎么做？

茉莉花茶啤酒是一种非常特别的啤酒，具有独特的口感和芳香的气息。下面是制作茉莉花茶啤酒的详细步骤。

材料：

- 啤酒麦芽：1.5 公斤

- 茉莉花茶叶：25 克

- 啤酒花：25 克

- 干酵母：5 克

- 水：约10升

步骤：

1. 煮茉莉花茶和啤酒花

在制作茉莉花茶啤酒的过程中，首先需要煮茉莉花茶和啤酒花。将25克干茉莉花茶和25克啤酒花用约1升水煮沸，煮约15分钟。最后用滤网把茶叶和花瓣过滤出来，得到茶汁。

2. 煮麦芽

把1.5公斤啤酒麦芽放入一个大锅中，用约4升水煮沸，煮约1个小时。需要持续搅拌，确保麦芽均匀煮熟。

3. 降温

将煮熟的麦芽冷却至35~40℃。

4. 加入茶汁

将茶汁加入煮好的麦芽中，稍微搅拌均匀。注意温度不要过高，否则会破坏花茶的口感和味道。

5. 加入酵母

将5克干酵母混合到煮好的麦芽中。酵母会开始发酵，产生二氧化碳，促使啤酒发酵。

6. 发酵

将发酵好的啤酒倒入一个大口径的玻璃瓶或者不锈钢容器中，盖上盖子。将容器放在某个温度宜人的地方，不要动它，让二氧化碳自然分离并且去除杂味。

通常情况下，茉莉花茶啤酒的发酵时间需要在20-30天左右，具体时间会根据环境温度、酵母和啤酒花的品种和使用量而有所不同。

7. 装瓶

等到茉莉花茶啤酒发酵完毕后，就可以将啤酒装瓶了。通常情况下需要等啤酒成熟24小时，然后把啤酒倒入一次性啤酒瓶中，然后盖上瓶盖，并将其存储在室温下，以使啤酒继续发酵和成熟。

茉莉花茶啤酒做法不复杂，但制作过程非常耗时和耗费精力。得到的茉莉花茶啤酒味道十分独特，它既有啤酒的鲜爽口感，又有茉莉花茶的芳香气息，堪称一种良心的精酿啤酒。