贡眉和寿眉哪个好点？

贡眉和寿眉是两种著名的绿茶品种，均产自中国的江苏苏州市。它们之间的区别主要在于原料来源、制作工艺和口感表现。经过长期栽培和研究，一些专家认为两者的品质相近，但还是有一些不同点需要了解。以下，我将从几个方面比较这两种绿茶。

一、原料来源

贡眉茶的原料是来自无锡市、南京市、镇江市等地的春季嫩芽。这些嫩芽包括新芽、一叶、二叶和三叶，而大多数是一叶一心或一叶两心的。这些原料的特点是嫩度高、汁液丰富、芽叶肥厚，并且富含芽尖的阳性气质。这样的原料可以通过高温杀青、微热“枯”毛等处理方式，呈现出贡眉茶特有的细嫩弯曲，偏青色泽和清新芳香。

寿眉茶的原料则主要来自苏州市常熟市和张家港市的春秋季采茶期，此时采摘的嫩芽适中，比贡眉茶的原料更为细小。寿眉茶采用一芽一叶或一芽二叶的原料，这些原料具有细嫩透亮、柔韧度高的特点，而且在阳气和阴气的平衡方面更为均衡。经过烘青、揉捻、晾干、修形等工艺，寿眉茶最终呈现出条索紧细、翠绿油润、香气醇厚的特质。

二、制作工艺

贡眉茶的制作工艺较为简单，通常分为采摘、杀青、揉捻、烘干四个步骤。其中最为关键和繁琐的环节是揉捻。在这个过程中，茶叶需要经过多次揉捻、滚压、斟水等操作，使得茶汁和茶香充分释放，同时也使茶叶更为细腻弯曲。

寿眉茶的生产工艺则要比贡眉茶复杂得多。在采摘后，茶叶先经过杀青、揉捻、松香、“二返一扫”等工艺，之后再进行烘干、分类等后续加工。其中最为困难和繁琐的工序是揉捻。与贡眉茶相比，寿眉茶揉捻的次数要更多，持续时间更长，夹杂着一些特殊动作。在揉捻过程中，寿眉茶才能获得其独特的色、香、味特征。

三、口感表现

贡眉茶因其嫩度高，口感清爽，回甘强的特点而受到消费者的喜爱。其味道带有花香、果香和蔬香，入口唇齿生津，回味无穷。贡眉茶还有一种特殊的风味，被人们称为“水仙花香”。

寿眉茶则因其香气独特，清甜、醇厚且回味更佳被很多人推崇。其茶水由青转黄，入口绵甜，滋味鲜美，茶香四溢且十分浓郁，十分适合喝茶者的口感。

综上所述，贡眉和寿眉的区别主要表现在原料来源、制作工艺和口感表现上。在茶具性价比上贡茶偏高。而偏口感，寿茶口感更佳。两种茶都有其独特的魅力，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。无论你选择哪一种茶，只有让自己感到满意，并且充分品尝到茶叶的鲜美，才是最重要的。