寿眉老白茶一般如何制作？

寿眉老白茶是一种比较高档的白茶品种，以其独特的制作工艺和口感而著称。下面我向你介绍一下寿眉老白茶的制作过程：

1. 采摘：寿眉老白茶的采摘时间非常关键，通常在清晨露水消散前进行。采摘的时候要选择嫩叶和嫩芽，保持完整无损。

2. 晒青：采摘回来的茶叶要经过晾晒，以去除多余的水分，促使叶片发酵。晾晒的时间取决于天气和茶叶的含水量，一般需要一至两天。

3. 杀青：晾晒后的茶叶要进行杀青处理，即在高温下烘焙，停止叶片的发酵过程，保持茶叶的鲜艳颜色和口感。

4. 揉捻：杀青后的茶叶要经过揉捻，即将茶叶在手掌中反复揉搓，使其形成条形。揉捻有助于释放茶叶的香气和汁液，提升茶叶的口感。

5. 干燥：揉捻后的茶叶要放置在通风良好的地方进行干燥处理，使茶叶的水分降至合适的水平。干燥的时间取决于天气和茶叶的含水量，一般需要数天至一周。

6. 分级：干燥后的茶叶要进行分级，即根据叶片的大小和形状分类，保证茶叶的品质和口感一致性。

7. 包装：最后将分级后的茶叶进行包装，通常使用纸袋或罐装，避免受潮和氧化，保持茶叶的新鲜度和口感。

总的来说，寿眉老白茶的制作过程注重对茶叶的精细处理和严格控制，保证其口感清香鲜爽，汤色澄澈明亮，是一种值得品尝和珍藏的优质白茶。希望以上介绍对你有所帮助！