福鼎大白茶是大叶茶吗还是小叶？

福鼎大白茶是一种以福建福鼎为原产地的名优白茶，属于大叶种类。大白茶起始于宋代，是白茶的一种，以茶芽含毫，制作工艺复杂，茶汤清澈明亮，滋味清雅鲜爽而著称。福鼎大白茶是中国白茶中的尖端产品，是我国特产之一，具有“欢喜草”之美称。福鼎大白茶的制作包括采摘、萎凋、杀青、干燥等多道工序，整个制作过程十分讲究，需要经验丰富的茶艺师进行精心烹制。

福鼎大白茶的茶树是选用正宗的白茶大叶种，也就是采摘的茶叶是长有较大叶片的。这种大叶种茶树在生长过程中养分相对较为充沛，所采摘的茶叶叶片相对较大、叶肉丰满，含有丰富的养分和芳香物质。通过制作工艺的精心烹制，使得福鼎大白茶不仅茶汤清亮，茶香浓郁，而且口感清爽鲜美，回甘持久，品饮后能体会到茶叶的高贵。

与大叶种茶相对应的是小叶种茶，小叶种茶叶片相对较小，叶肉较软，所含养分和芳香物质相对较少。大叶种茶和小叶种茶在茶树形态、茶叶特性、制作工艺等方面有所不同，也体现在口感和品质上有所差异。福鼎大白茶作为大叶种茶，其茶叶更为精美，口感更为纯正，品质更为上乘。

总的来说，福鼎大白茶是一种以大叶种茶树为原料的优质白茶，是中国白茶中的顶级产品之一。其茶汤清澈明亮，香气芬芳扑鼻，口感清新醇厚，回甘持久，具有独特的品质和风味。因此，福鼎大白茶备受茶友们青睐，享有很高的声誉和美誉度。希望以上内容能够对您有所帮助。如果您有任何其他问题，欢迎继续提出，我将会继续为您解答。