白毫银针多少度泡茶？

白毫银针属于白茶，它采自福建的大白茶与贡眉茶的一级芽尖，每年春季割取，所以也被称为春茶。白毫银针茶叶条细长匀直，毫芽鲜嫩显白，有“色如银，形如针，香如兰，味如极品龙井”的美誉，是高档白茶中的特级产品。泡制白毫银针需要注意温度、时间、水量等方面的问题，下面是我总结的一些关于白毫银针泡茶的方法和技巧。

一、水温

水温是影响茶叶香气和口感的重要因素之一。白毫银针对水温要求较高，建议水温在80℃ - 90℃之间，如果水温太低泡出来的茶不够香，如果水温太高茶叶的叶齿烫裂、叶汤变沉等情况很可能发生，影响茶的口感。可以先将水烧开，再稍微等待一段时间，使水温适当降低，或者用温度计测量水温，确定在范围内后再泡制茶叶。

二、时间

泡茶的时间要根据个人口味而定，一般情况下，泡三五分钟即可。不过需要把握好泡茶的时间，时间过长会使茶品变苦，时间过短则会使茶的味道不充分的释放出来。非常重要的是，冲泡时不要用力搅拌，可以让茶叶在杯底自然沉淀，才能保证茶汤的透亮度和香气。

三、水量

水量既影响茶味，也是影响茶渣产生量的一个因素。 白毫银针茶叶的量相对较少，建议1-2克茶叶泡入200毫升水中，即一个小杯。此时的泡茶水量不仅增加了泡茶的香气，同时茶汤的甘甜度也能有所提升。在冷水中泡茶的食者，更需要注意水量，否则喝出来的茶是非常浓烈的。

四、杯具

杯具质量也是影响泡茶味道的一个因素。建议选用非易碎材质、透明度高、并且食品级别的玻璃杯或陶瓷杯，杯底尽量窄，以便观察茶汤的颜色和沉淀情况。由于白毫银针是纯净的，没有混合其他茶叶，所以透明杯更能呈现其中玉石般美丽的色泽、甘甜微涩的茶汤，成为泡制白毫银针的理想选择。

五、茶叶保存

白毫银针一般保存在黑暗、干燥的地方，远离异味，避免受潮或过多暴露于空气中。一次性使用的装茶袋具有密封性以及保湿的作用，可保证茶叶的新鲜度。否则茶叶容易受氧化、碾损或降低品质。

在泡制白毫银针茶的过程中需要注意的是：水温、时间、水量等都是需要控制好的，如此才能泡出香浓、滋味醇厚的茶汤。要让白毫银针完全展现其美味，需要在经过不断尝试的基础上，最终得出一种适合自己口味的泡茶方法和技巧，进而得到满意的茶品享受。