金沙碎银子是一种受到越来越多茶叶爱好者喜爱的高档贵州银针茶。它产自贵州遵义习水县的乌江流域,又名“习水银针”。
首先,金沙碎银子的原料茶叶选用的是春季优质鲜芽,采摘高度要求苞叶未展,只留下自制的1-2片嫩芽,叶长不超过25毫米。因为这类嫩芽经历的周期最短,茶氨酸的含量最高,所以茶汤口感鲜嫩,回甘甘甜。
其次,金沙碎银子的制作工艺独特。简单来说,制茶包括以下几个过程:杀青、揉捻、烘干。这些过程需要决定茶叶的品质。对于金沙碎银子而言,它的揉捻过程更为细致,配以手捻,全手工的工艺制作而成。这使得金沙碎银子的茶条匀整,白毫外露,汤色透亮且明亮,芽叶类似“螺旋状”。
最后,金沙碎银子呈现出了独特的花果香味。因为茶叶生长在乌江流域的独特环境中,加之当地的气候和土质等所影响,使得金沙碎银子带有独特的果香和花香,被茶友称之为“桂花香”。
对于推荐,要说到一个好银针茶首选需要以下几点:品质好、制作精巧和口感丰富。推荐以下几种金沙碎银子:
1. 全汉生态“习水银针”: 全汉生态是一个专注于生态农业以及无污染绿色生态产品的公司,其出品的习水银针,完全依靠生态农业方式种植,茶叶纯天然,无农药、无化肥、无污染,是一个品质上佳的金沙碎银子。在外观上,它的金黄芽露白,果香花香扑鼻;在口感上,汤色明亮见底、回甘甜润、喉韵悠长,令饮者陶醉;
2. 恩施土家茶业“厚味习水银针”: 恩施土家茶业也是一个知名的银针茶供应商。其出品的厚味习水银针,茶叶中央肥厚、松柔顺滑,色泽翠绿饱满;汤色明亮、香气持久、口感浓郁、持续爽滑;
3. 墨竹贡嘎山银银:“重口味”的茶友们也可以尝试一下墨竹贡嘎山银银,它别称“蜜糖银针”,口感桂花香浓郁、甜中透苦,有参杂微微的土香;
以上是几款适合您尝试的金沙碎银子茶,每个品牌的金沙碎银子都有着自己独特的特色口感和香气。建议您可以自己选择多尝试一下不同品牌的金沙碎银子,找到最适合自己口味的茶叶。