铁观音碎银子属于什么茶？

铁观音碎银子是中国茶文化中的一种茶叶，属于乌龙茶系列。乌龙茶又称为半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶叶。铁观音碎银子是铁观音茶中的一种，它是在制作铁观音过程中从茶叶的中间分离出来的，以其色泽碧绿、香气高雅、口味醇厚、滋味甘润、回甘持久等特点而著称。

铁观音茶始于福建武夷山，距今已有一千多年的历史，是中国南方较为著名、具有代表性的名茶之一。铁观音茶之所以受到众多茶爱好者的喜爱，主要是因为其独特的品质。铁观音茶叶上部新鲜叶片嫩绿，下部为顶芽与二三片精美细嫩叶所结合的扁条状，散发出特有的浓郁香气，口感绵柔，回味悠长。铁观音茶叶中含有多种对人体健康有益的成分，如茶多酚、儿茶素、维生素C等成分，具有提神醒脑、抗氧化、降压降脂等功效。

铁观音碎银子与铁观音茶的制作工艺基本相同，但是铁观音碎银子茶制作中将原本的大叶子造假为更细的银丝茶，使得铁观音碎银子的外形更加优美，更方便泡茶。一般来说，泡铁观音碎银子的时候，将茶叶放入杯中，注入80℃-90℃的温水，倒掉第一次泡制的茶汤，再用热水冲泡，泡制时间控制在30-60秒之间即可。铁观音碎银子的茶汤清亮、鲜爽、回甘，具有铁观音茶的独特韵味，但相对于铁观音茶的整叶，其价格要更便宜一些。

总之，铁观音碎银子是一种独特的乌龙茶，它的特点在于清香的口感和优美的外形，是广大茶友们非常喜爱的一种茶叶。除了口感醇厚、回甘持久之外，铁观音碎银子还具有一定的保健功效，适量饮用有助于提高身体免疫力、改善心情、降低血脂血压等。