白毛峰是白茶吗？

白毛峰是中国茶文化中的一种茶品，以其清香高雅、独特的滋味和保健功效，备受广大茶友的青睐。但是，在众多茶种中，白毛峰是否属于白茶茶类却存在一定的争议，本文将从白毛峰的选材制作等方面进行分析，以探讨白毛峰是否属于白茶茶类。

白毛峰和白茶的制作区别

白毛峰是一种传统的茶品，它的制作主要是在采摘时挑选新鲜的芽叶，经过摊晾、杀青、揉捻、烘干等复杂的制作工艺，制成一种干燥呈白色的茶叶。而白茶制作则是采用新鲜的小青茶叶，经过晾剂、揉捻、萎凋、干燥、杀青等多道工序，形成红褐色的茶叶。从制作流程上来看，白毛峰和白茶的制作区别较大。白毛峰之所以叫做白毛峰，是因为在制作过程中，茶叶表面会形成一层细细的白毛，这种毛茸茸的形态也使得白毛峰看起来更泛白，但这并不能代表着它就是白茶。

白毛峰和白茶的选材

白茶的选材一般采用大叶种和小叶种的毛尖。白毛峰则是专门采用一些不易造成白茶的修剪剩余物料，比如白毛峰因往往是从普通的白茶生产过程中出现的一些剪掉的枝点和已经长出来蓝叶的叶子而取的名字。精心挑选这些材料制作而成的白毛峰，具有一定的药用保健功能，被誉为一种非常健康的茶品。但从选材上来看，白毛峰与白茶也存在较大的差异。

白毛峰和白茶口感的区别

白茶色泽红褐色，香气独特，口感鲜活，回甘持久。而白毛峰口感较为柔和，具有清新的花香和若有若无的毛茸茸味道，是一种比较具有特色的茶品。从口感上来看，白毛峰和白茶的区别也比较明显。

白毛峰是否可以归类为白茶的茶类

综上所述，白毛峰和白茶虽然是同属于中国传统茶文化中的重要茶品，但从制作、选材和口感等方面考虑，白毛峰与白茶也存在很多的差异。因此，我们可以得出结论：白毛峰虽然具有一些早期白茶的特点，但它的制做方法、选材和口感都与传统的白茶有所区别，所以我们不能将其归为白茶的茶类之一。白毛峰最早是由福建武夷山茶区新创出的技法，被归为一种白毫茶或者是黑茶，也是因为它的制作之初调味独特，具有保健作用被更多茶友所喜爱。一些业界人士也认为，白毛峰更适合称为单独的茶种，而不应该和其他茶品混淆使用。