茶叶碧螺春和仙毫区别是什么？

碧螺春和仙毫都是中国传统名茶，都属于绿茶茶类。两者在生长地区、制作工艺、外形特征、口感特点、茶汤特性和适用人群等方面存在着一些明显的区别。

首先，碧螺春的产地主要集中在江苏省苏州市太仓市的东山岛和东西山等地，以及湖南省新化县，而仙毫则主要产于安徽省霍山县的仙毫山。这两个地方的气候环境、土壤条件和阳光照射时间等都有所不同，因此对于茶叶的生长和品质也有一定影响。

其次，在制作工艺上，碧螺春是采摘季节为清明前后的一芽一叶的早春茶，制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥等步骤，整个制作过程要求细致，需要经过精湛的技艺。仙毫则是采摘季节为谷雨前后的一芽一叶的春茶，制作工艺相对粗糙，以保持茶叶的原始香气为主。

此外，碧螺春的外形特征主要表现为条索紧细、卷曲如螺，色泽嫩绿，呈现出清新淡雅的视觉感受；而仙毫的外形特征则是条索扁平，呈现出碧绿油润的外观。

在口感特点上，碧螺春入口后回甘持久，具有清新柔滑、嫩爽甘甜的口感，茶汤清澈明亮，汤色碧绿，香气浓郁；而仙毫则口感醇厚、滋味浓郁，具有持久的花香，茶汤更浓郁醇厚，带有一定的果香和蜜香。

最后，适用人群方面，碧螺春适合茶味清雅且爱喝清香型绿茶的人群，对于初次接触绿茶的人也很受欢迎；而仙毫适合茶味浓烈、喜欢喝浓香型绿茶的人士，对于喜欢口感浓厚、多变的茶味的人来说是个不错的选择。

综上所述，碧螺春和仙毫在产地、制作工艺、外形特征、口感特点、茶汤特性和适用人群等方面都存在明显的区别。不同的品味需求会让人们对两者有着不同的偏好，但无论是碧螺春还是仙毫，都是值得一试的优质绿茶。