碧螺春和雾芽区别是什么？

碧螺春和雾芽都是中国的优质绿茶，但它们之间有着明显的区别。

首先，碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太仓市的东山岛。碧螺春的制作工艺十分繁琐，需要依靠手工技艺，因此只有少数茶农能掌握这门技艺。而雾芽则是产于福建省华侨乡漳平市的一种高山绿茶，其制作工艺也需要讲究细致，但相对来说更加简单，更多的茶农可以掌握。

其次，碧螺春与雾芽在外形上也有着不同。碧螺春的茶叶细嫩如雀舌，色泽嫩绿，而且形状扁平而直，卷曲如同蜗牛壳，故名“碧螺春”。而雾芽的茶叶也嫩绿色，但形状较为细长，类似于雨后吐露的嫩芽，所以被称为“雾芽”。

此外，碧螺春与雾芽在口感上也有所不同。碧螺春具有清香高长、甘醇爽口的特点，带有柑橘香和鲜花香，喝起来有股清爽的滋味。而雾芽的口感更加醇厚，带有一定的花香和果香，口感浓厚柔顺，回甘持久。

最后，碧螺春和雾芽在产区、生长环境和传统制作工艺上也有所差异。碧螺春产于东山岛，气候湿润，土壤肥沃，茶树吸收了充足的养分，所以茶叶具有高山茶的清香和嫩滑。而雾芽则是产于漳平市，海拔高度较高，气温较低，阳光充足，有利于茶树生长，茶叶带有山地茶的清爽和鲜甜。

总的来说，碧螺春和雾芽虽然都是优质绿茶，但在地域产区、外形特点、口感和制作工艺上均有所不同。消费者可以根据自己的口味喜好选择适合自己的茶。