毛峰茶里为什么有毛？

毛峰茶是一种精品绿茶，其中的“毛”指的是茶叶表面的茸毛。毛峰茶之所以有毛，主要是由于其茶树种植的环境和生长过程决定的。

首先，毛峰茶的茶树生长在海拔较高的地区，气候寒冷湿润，日照充足，山风吹拂，这样的环境条件使得茶树生长缓慢，茶叶生长期相对较长，同时茶叶表面会长出茸毛来保护自身不受外界环境的影响。

其次，毛峰茶的采摘过程非常讲究，通常只采摘新芽，这些嫩芽上通常长有茸毛，嫩芽中的毛茸是茶树保护自身免受外界环境侵害的一种适应机制。这些嫩芽中所含的茸毛含有丰富的茶多酚和芳香物质，使得毛峰茶具有独特的香气和口感。

此外，毛峰茶在制作过程中也十分讲究，经过特定的揉捻和烘焙工艺，可以保持茶叶表面的茸毛完整，使其在泡水后依然保持美观和茶汤清香。

总的来说，毛峰茶中含有茸毛是由于茶树生长环境和采摘过程决定的，这些茸毛在茶叶中起到了保护和调节作用，同时也为毛峰茶增添了独特的风味和口感。毛峰茶不仅具有鲜爽清香、口味浓郁鲜活的特点，更是一种精品绿茶，深受茶人和消费者的喜爱。