铁观音是用什么茶制作的？

铁观音是一种非常受欢迎的中国传统岩茶，属于乌龙茶的一种。它是以福建省安溪县所产的茶叶为原料，在制作过程中经过发酵、揉捻、烘焙等工序加工而成。铁观音是乌龙茶中的一种，所以它融合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶清香，又有红茶的浓香，口感鲜爽、回甘持久、滋味浓郁。

铁观音茶的叶子呈紧结挺直，色泽翠绿，具有高度的卷曲度和紧密度。在冲泡过程中，叶底呈肥厚饱满的原叶状态，茶汤清澈而金黄，带有花果香和特有的岩韵。铁观音茶主要分四个花香、四个幽香三回甘以及三岩韵。铁观音的罕见度是特别高，且简单的新油香味是区别好茶与一般茶品的明显标志。

铁观音茶制作技艺精湛，一般分为采摘、萎凋、揉捻、摇青、烘焙等多道工序。在采摘阶段，选用的茶树需是三年以上新秀，新鲜的茶叶在清晨采摘，保持茶叶的新鲜度。之后茶叶经过萎凋，揉捻、炒青、烘焙等环节经过精细加工制成茶叶。

铁观音的茶园位于海拔700米以上的高山茶区，气候湿润多雨，四季分明，水源充裕，土壤肥沃，这些条件保证了铁观音茶树的良好生长环境。此外，铁观音茶树对土壤和气候要求严苛，根系发达，吸收元素精细，营养丰富，因此茶叶口感丰满。

铁观音茶既要采自于茶树的好坏，也要制作工艺的熟练。茶叶经过多道工序，才能保持其花香、幽香、回甘和岩韵的特点。铁观音茶不但口感独特，更有益身体健康。它含有丰富的维生素和氨基酸，对于降低血脂、减肥减肥、帮助消化、抗衰老、延缓衰老等方面有显著的效果。

总的来说，铁观音是一种制作精细、口感独特、营养丰富的乌龙茶。它既有绿茶清香，又有红茶浓郁，是茶叶中的珍品。无论是作为日常饮用还是送礼佳品，铁观音都是一种非常受欢迎的茶叶。