桂花茶布丁怎么做好喝又简单？

桂花茶布丁是一道简单又美味的甜点，它结合了桂花茶的清香和布丁的细腻口感，让人在品尝的同时感受到不同的味道和口感。

材料准备：

1. 鸡蛋3个

2. 牛奶500ml

3. 白砂糖100g

4. 吉利丁粉15g

5. 桂花茶适量

步骤：

第一步：准备吉利丁水

1. 将吉利丁粉放入小碗中，加入适量的冷水搅拌均匀，待吉利丁充分膨胀。

2. 将盛有吉利丁的碗放入热水中加热，直至吉利丁完全融化，取出备用。

第二步：调制布丁底料

1. 将鸡蛋打入碗中打散，加入白砂糖搅拌均匀。

2. 将牛奶倒入锅中加热至微沸，将热牛奶慢慢倒入蛋糖液中，搅拌均匀。

3. 将融化的吉利丁水加入拌匀，再将茶汁倒入拌匀。

第三步：倒入模具

1. 将布丁底料均匀倒入布丁模具中，轻轻震动排除气泡。

2. 将布丁模具放入冰箱冷藏数小时，待布丁完全凝固。

3. 在布丁上面撒上一层桂花花瓣进行装饰。

第四步：品尝享用

1. 取出已经凝固的桂花茶布丁，用刀在四周划一圈，将布丁倒扣到盘子上。

2. 鲜美的桂花茶布丁就完成啦，可以随意搭配水果、果酱等装饰提升口感。

小贴士：

1. 大家可以根据自己的口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以适量增加白砂糖的份量。

2. 如果想要更加芳香的桂花味，可以适量加大桂花茶的用量或者加入桂花的香精。

3. 在凝固的过程中，可以定期轻轻晃动模具，使得布丁更加均匀细腻。

桂花茶布丁是一道清新可口的甜点，香甜的桂花味与顺滑的布丁口感相得益彰，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。希望以上做法可以帮助到你，快尝试一下吧！