福鼎白茶是一种中国传统名茶,产自福建省福鼎市。福鼎白茶是以未开化的芽尖为原料制成的,主要包括正欢白茶、白牡丹白茶和寿眉白茶三种类型。
正欢白茶:正欢白茶原产于福建省福鼎市,是中国十大名茶之一。正欢白茶的制作工艺十分严格,主要包括采摘、萎凋、炒青、杀青、晾凉等环节。正欢白茶外形修长直条,色泽翠绿,白毫显露。喝起来清香持久,滋味鲜爽,具有清热解暑、提神醒脑等功效。
白牡丹白茶:白牡丹白茶是福鼎白茶中的一种,以嫩芽及两片嫩叶为原料制成。白牡丹白茶在制作过程中要求破损度低,层次分明,翠绿秀丽,白毫显露,滋味鲜爽。白牡丹白茶具有清新爽口、鲜爽甘醇的特点,被誉为“中国名茶”的代表之一。
寿眉白茶:寿眉白茶是福鼎白茶的一种,又名"老欢白"。寿眉白茶采摘时以嫩芽为主,配以一两片叶子,外形形似涟漪。将采摘好的茶叶负在篾篼或竹盘内,经室內乾燥、室外晒晾后烘干即可制成。寿眉白茶汤色清澈明亮,滋味鲜醇鲜爽。
总的来说,福鼎白茶分为正欢白茶、白牡丹白茶和寿眉白茶三种类型。这三种类型的白茶制作工艺严格,符合余弦,茶香高扬,口感鲜爽,有益健康。福鼎白茶以其独特的香气和口感享誉中外,是中国茶文化中的瑰宝。