龙井茶怎样做得绿？

龙井茶是中国绿茶的经典代表，以其独特的形状、香气和味道而闻名于世。要让龙井茶做得绿，主要是要注意以下几个方面：选料、炒制、保存。

首先，选料很关键。选择新鲜嫩芽，嫩叶为原料是做出绿色龙井茶的关键。要选择春天茶树嫩芽，采摘时要轻柔，避免损伤嫩芽，保持原料的新鲜度和嫩绿度。

其次，炒制过程中要注意火候和技巧。龙井茶的特点是扁平整齐的形状和独特的清香，这都和炒制技巧有关。在炒制的过程中，要注意火候的控制，火候过大或者过小都会影响龙井茶的颜色和味道。炒制过程中要适时翻动茶叶，保持炒制均匀，同时还要注意茶叶的温度，避免过热导致茶叶变黑。

最后，保存也很重要。龙井茶是绿茶，保存时一定要避免阳光直射和高温环境，以免影响茶叶的颜色和口感。最好将茶叶存放在干燥通风的地方，避免潮湿和异味的侵入。

总之，要做出绿色龙井茶，选料、炒制和保存都是很重要的。只有掌握了这些关键点，才能做出色泽翠绿、香气清新、口感鲜爽的龙井茶。希望以上的建议能对您有所帮助。