怎样泡龙井茶不黄？

泡龙井茶不发黄是很多茶友们的烦恼，因为龙井茶本身的色泽是一个很重要的指标，一旦发黄就会影响口感和质量。所以如何泡出不发黄的龙井茶成为了一个很有技术含量的问题。

首先，要选择好质量的龙井茶。好的龙井茶不容易发黄，因为它本身含有大量的嫩芽和嫩叶，色泽鲜绿。要注意选择新鲜的龙井茶，避免购买贮存时间过长的茶叶，否则就算泡出来再好也难免会发黄。

其次，要保证水质的好。水质是影响茶叶色泽的一个重要因素。用纯净水或者山泉水来冲泡龙井茶会更好，可以保证茶味更加清新，不会破坏茶叶本身的色泽。

第三，要控制泡茶的水温。一般来说，龙井茶使用80-85度的水温最为适宜。水温太高会导致茶叶过度发酵，容易发黄。所以可以先将开水倒入杯中闷一会儿，等温度稍微降低一点再泡茶，这样可避免茶叶受损。

第四，泡茶的时间也是很重要的。泡茶的时间过长会导致茶叶过度提取，会使茶叶变得发黄。建议泡茶时间控制在2-3分钟左右，根据个人口味适当调整。不过最好不要超过5分钟，否则茶叶口感会变得苦涩。

第五，要注意茶具的选择。玻璃茶具透明度高，可以观察茶叶的变化，也可以避免使用有色茶具导致色泽失真。此外，不要使用金属茶具来泡茶，因为金属会对茶叶的色泽和味道产生影响。

最后，选择合适的泡茶方法。可以采用“多泡少量”的方法，即多次盖水泡，每次用少量的水来冲泡茶叶，不断提取茶叶的香气和味道，这样可以保持龙井茶的鲜绿色泽。

总的来说，泡龙井茶不发黄需要综合考虑茶叶本身的质量、水质、水温、泡茶时间、茶具选择等因素。只有在这些方面做到恰到好处，才能泡出色泽鲜绿、清香怡人的龙井茶。希望以上建议能够帮助您解决泡龙井茶发黄的问题。