寿眉茶饼要闷泡吗为什么？

寿眉茶饼是一种经过压制成饼状的普洱茶，制作过程中会经过特殊的发酵和陈化过程。这种茶饼起源于中国云南普洱茶产地，历史悠久，口感独特，受到茶道爱好者的喜爱。寿眉茶饼在冲泡过程中需要闷泡，这是因为闷泡可以帮助茶叶充分展开，释放更多的香气和味道，让茶汤更加浓厚醇香。

首先，闷泡可以有效促进茶叶的完全展开。寿眉茶饼经过压制成饼状后，茶叶比较紧实，茶叶内部的水分和香气并不容易释放出来。通过闷泡的方式，可以让茶叶渐渐展开，并且吸收适量的水分，使得茶叶在冲泡过程中更容易散开，释放更多的成分。

其次，闷泡也可以帮助茶叶进行初步的激活。寿眉茶饼经过一定的陈化和发酵过程，里面的微生物和酶已经得到了有效的激活和发展。通过闷泡，可以让茶叶的成分更好地溶解在水中，使茶汤更加丰富和浓厚，同时也让茶叶的味道更加饱满。

此外，闷泡还可以使茶汤更加清澈。闷泡可以让茶叶的表面逐渐软化，茶汤中的杂质和尘埃也会随之被清除掉。因此，冲泡后的茶汤更加通透和明亮，色泽更加鲜艳。

总的来说，寿眉茶饼要闷泡是因为这样可以充分利用茶叶的特点和优势，使得茶汤更加浓厚丰富，口感更好。在冲泡寿眉茶饼时，可以事先用热水润泡一段时间，让茶叶逐渐展开，更好地释放香气和味道。最后再进行冲泡，可以得到口感独特的寿眉茶饼茶汤。