清香铁观音属于哪种茶？

清香铁观音是一种半发酵的乌龙茶，属于中国的名茶之一。它产于福建省安溪县，被誉为中国十大名茶之一，在国内外享有很高的声誉。清香铁观音的特点是色泽翠绿，叶片紧结，卷曲如蚕尾，有铁锈色斑，冲泡后香气清幽，滋味醇厚甘甜，余味悠长。

清香铁观音的制作工艺非常复杂，主要分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制、整形、初焙和深焙等传统工艺环节。其中，鲜叶选摘要求严格，一般在春季或秋季夜晚摘取未吐露的嫩芽。采摘后，需经过晾凉、萎凋、揉捻等环节，使叶片逐渐揉捻、发酵出独特的香气。

在制作过程中，发酵是制作清香铁观音关键的环节之一。发酵是指将揉捻好的茶叶堆积起来，在特定的温湿度条件下进行发酵处理，使茶叶内部的酶反应充分，产生特有的花香和水果香。炒制和整形则是为了保持茶叶的形态和色泽，初焙和深焙是为了提高茶叶的品质和口感。

清香铁观音的茶树是福建特有的品种，叶片肥厚，含有丰富的天然化合物和氨基酸，具有很高的营养价值。清香铁观音中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等，具有抗氧化、降脂减肥、提神醒脑、美容养颜等功效。长期饮用清香铁观音可以帮助消化、减肥、提高免疫力等。

总的来说，清香铁观音是一种口感醇和、香气扑鼻、受到广大茶客喜爱的乌龙茶。它经过精细的制作工艺，保留了茶叶的天然风味和营养成分，是一种健康、美味的茶饮。清香铁观音不仅在国内备受瞩目，在国际市场上也有很高的知名度，成为代表中国茶文化的一张名片。