寿眉茶和贡眉的区别在哪？

寿眉茶和贡眉茶都是中国传统的名茶，属于大红袍茶类。它们在制作工艺、口感特点、产区及历史文化等方面有着明显的区别。

贡眉茶产于福建省福州市连江县的贡眉山，因山势险峻、海拔较高，雨水充足、云雾缭绕，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。贡眉山是贡眉茶的原产地，所以以其名命名。贡眉茶具有深沉醇厚的滋味，香气持久，回甘悠长，口感鲜爽。贡眉茶制作精细，制茶工艺独特，包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、烘干等多道工艺，主要以手工制作为主，所以贡眉茶的外形紧细匀整，色泽乌润鲜亮，叶底匀整，红褐油润，有着独特的特点。

寿眉茶又叫正山小种，产于福建省武夷山市的寿眉山。武夷山是一个负氧离子极高的地方，冬暖夏凉，空气清新，有“人间仙境”之称。寿眉山海拔较高，山顶常年云雾缭绕，气候湿润，适宜茶树生长。正山小种的制作过程比贡眉茶稍复杂，有冷水萎凋、半发酵等特殊工艺。正山小种的外形整齐圆润，色泽乌润，茶汤橙黄明亮，具有独特的果香和火龙果香气，入口甘甜，回甘悠长，属于薄片发酵红茶。

总的来说，贡眉茶和寿眉茶有几个方面的区别。首先，产地不同，贡眉茶产自贡眉山，寿眉茶产自寿眉山，两个山峰均为福建省的知名山区，但气候土壤略有不同，因而影响茶叶的口感。其次，制作工艺略有不同，贡眉茶主要是手工制作，口感醇厚香浓，而寿眉茶则需要冷水萎凋、半发酵等特殊工艺，口感更为柔和，香气更为特殊。最后，口感方面也有所不同，贡眉茶口感鲜爽浓厚，回甘悠长，而寿眉茶口感更为甜蜜，香气更为浓郁。

无论是贡眉茶还是寿眉茶，都是中国传统名茶，具有悠久的历史文化和独特的茶文化内涵，深受茶客们的喜爱。每一种茶都有其独特的风味和口感，带给人们不同的体验和享受。希望大家能够品尝到这两种名茶，感受它们的独特魅力。