白毫银针的属于啥茶？

白毫银针是一种优质的白茶，属于中国传统的名茶之一。白毫银针的制作工艺独特，茶叶采摘时间要求严格，所用的原料也十分讲究，因此成品茶叶呈现出清香高雅，滋味鲜爽的特点，深受茶友喜爱。

白毫银针的茶树品种为福建白茶树品种，茶树的嫩芽在春节到清明之前采摘，早春茶树的新芽嫩芽含水分量多，富含丰富的茶多酚和人体必需的氨基酸。白毫银针的采摘标准是一芽一叶或一芽两叶的最嫩嫩芽，采摘要求在早晨露水未干时进行，采摘后应尽快进行加工，以保持茶叶的鲜度。

制作白毫银针的工序主要包括杀青、晒青、初制、烘干等步骤。首先将采摘下来的新鲜茶叶进行杀青，即停止茶叶内部的发酵过程。接着进行晾青，将茶叶放置在通风干燥的地方，让茶叶自然风干至六七成干。接下来是初制，将经过晾青的茶叶进行揉捻和整形，使茶叶变得细长挺拨。最后将茶叶进行烘干，使茶叶的水分蒸发，同时锁住茶叶的香气。

白毫银针的外形呈现出细长的条状，茶叶色泽嫩绿带银毫，各个茶芽都完整无损，成品茶叶看起来十分精致。冲泡时，茶叶展开后呈现出银白色，汤色清亮澄澈，散发出花香和清新的茶香。

白毫银针的口感清爽鲜甜，带有淡淡的花果香味，入口滑润顺口，不带任何的涩涩苦味，且对肠胃的刺激较小，十分适合作为日常饮用的茶品。白毫银针茶叶中富含维生素和氨基酸，具有抗氧化、美容养颜、清热解毒、提神醒脑等功效，被誉为养生佳品。

在中国茶叶的等级中，白毫银针被认为是最高级的白茶之一，与雪芽、白牡丹等地位相当。白毫银针的制作工艺独特，茶叶质量优良，因此市场价格较高，常常被人们用作珍藏或馈赠之用。每年春季，白毫银针的新茶上市时，吸引了不少茶友前来品尝和购买，成为茶市上的一大亮点。

总的来说，白毫银针作为中国的名优白茶，具有独特的制作工艺和口感特点，深受茶友喜爱。它清香高雅，口感醇厚，具有多种功效，是一种高品质的茶叶，也是中国茶文化中的瑰宝之一。希望能有更多的人品尝到这种优质的茶叶，感受其中的醇香和滋味。