碧螺春奶油蛋糕怎么做好吃？

碧螺春奶油蛋糕是一款口感细腻、清香可口的蛋糕，它结合了碧螺春茶叶的清香和奶油的香甜，给人一种独特的享受。下面我来分享一下制作碧螺春奶油蛋糕的具体步骤：

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖80克

3. 低筋面粉120克

4. 碧螺春茶叶适量

5. 动物性奶油100克

步骤：

1. 准备碧螺春茶叶

将碧螺春茶叶研磨成粉末状，用热水冲泡后浸泡15分钟，制作成碧螺春茶浓缩液备用。

2. 打发蛋黄

将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，然后加入碧螺春茶浓缩液拌匀。

3. 拌面糊

将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 打发蛋白

将蛋白分次加入细砂糖，打发至湿润泡沫状。

5. 分次混合

将打发好的蛋白分次加入面糊中，用切拌的方法混合均匀。

6. 烤制

将混合好的面糊倒入预热好的烤箱中，以160度烘烤40分钟。

7. 准备奶油

将动物性奶油打发成奶油状，可以根据个人口味加入适量糖粉增加甜度。

8. 装饰

将打发好的奶油挤花装饰在蛋糕表面，可根据个人喜好加入碧螺春茶叶作为点缀。

至此，一款口感细腻、清香可口的碧螺春奶油蛋糕就制作完成了。这款蛋糕不仅香甜可口，而且带有清香的碧螺春茶香味，是一款适合下午茶的美味点心。希望你也能尝试一下制作这款蛋糕，享受烘焙的乐趣！