碧螺春要泡到什么颜色？

碧螺春是中国绿茶中的一种，以其清香和独特的味道而闻名于世。泡制好的碧螺春茶汤呈现出淡黄绿色，清澈透亮，如碧翡翠一般。要泡制好一杯色泽艳丽的碧螺春茶水，需要注意以下几点：

首先，选用优质的碧螺春茶叶。优质的碧螺春茶叶外形扁平整齐，色泽墨绿，有鲜明的翠绿色泽。最好选择一支翠毫丰富、内含芽头较多的茶叶，茶叶越嫩新鲜泡制出来的茶汤颜色越鲜艳。

其次，水温要适中。碧螺春茶叶嫩嫩的，最好使用80℃左右的温水冲泡，太热容易破坏茶叶中的维生素和芳香物质，影响茶汤颜色和口感。

泡茶时，碧螺春茶叶要充分展开。将泡茶器具放入热水中烫洗，让器具升温，然后加入适量的碧螺春茶叶，浸泡片刻待茶叶“青白”之势现，然后注入80℃左右的温水，封上盖子焖泡片刻，待茶叶充分展开、若泡茶器具较大，可倒入适量水，焖泡片刻。

最后，掌握好泡茶的时间。泡碧螺春茶的时间要掌握得当，一般来说，第一泡浸泡时间2-3分钟，待茶叶展开后倒入茶杯即可；第二泡浸泡时间可适当延长，约3-4分钟；第三泡开始适当延长泡茶时间，使茶叶充分展开，茶汤清澈透亮，颜色翠绿明亮。

总的来说，泡制碧螺春茶需要选用优质茶叶，掌握好水温、泡茶时间和泡茶量。只有这样，才能泡出颜色鲜艳、口感清爽的嫩绿色碧螺春茶水。碧螺春茶水颜色有时会有轻微的不规则变化，茶水侧旁边看色泽才会有一定的变化，当正对居中观看依旧是很美的翠绿色。

所以说，泡制好碧螺春茶需要经过细心的操作和良好的技巧，只有了解了茶叶的特点，掌握了泡茶的技巧，才能泡制出色泽鲜艳、口感清爽的碧螺春茶水。愿您泡制的每一杯碧螺春茶都能满足您的口味和眼球的需求。