天平猴魁是哪里的特产茶？

天平猴魁是中国浙江省安吉县的一种特产茶。与其他茶叶不同的是，天平猴魁以独特的茶树品种和采摘方式著称。小编在这里为大家详细介绍一下这种茶叶的来历和特点。

在中国茶文化中，安吉县一直是一个有着悠久茶叶历史的地方。民间传说，晋朝时期，天平山一带的猴群经常采食其中的一种绿叶，这种绿叶的味道非常鲜美。后来，当地村民发现这种绿叶也可以制成茶叶，于是便开始采集和制作。在经过多年的改良和发展之后，这种茶叶便成了天平猴魁。

天平猴魁所用的茶树品种，叫做“龙井3号”，也叫“久保茶”。这种茶树品种在中国被广泛应用，但是在安吉县的天平山上栽种的龙井3号茶树，由于其气候、土壤、地理环境等因素的影响，更加适合生长，并且具有独特的品质和香味。

天平猴魁的采摘时间非常特殊，只有茶树的一个生长期内，即每年的3月末至4月初的五天之内，才能采摘到最佳的嫩芽。这种茶叶的选摘必须在清晨的时候，采摘员要自行徒步登上天平山，手摘在海拔800~1200米的茶树上的嫩芽。由于这种茶叶的采摘时间极为短暂，数量也非常有限，所以天平猴魁也是价格昂贵的高端茶叶之一。

天平猴魁制成的茶叶干茶色泽嫩绿，形似松针，散发出香气怡人的清新茶香。泡出来的茶汤呈黄绿色，口感清爽鲜嫩，富有果香和花香，茶汤清新怡人，余味甘甜。其中，天平猴魁最为引人入胜的香气，主要来自于茶叶中的芳香化合物，这些化合物往往只能在新鲜叶子中才会存在，大部分黄片、红片和黑片等武夷岩茶都不具备这种香气。

在整个茶叶制作的过程中，安吉县人非常注重手工制茶的传统工艺。可以说，天平猴魁的制作过程融合了现代科技和传统手工技艺。经过精心制作的天平猴魁，既保留了茶叶的原始香味和营养成分，又呈现出了现代茶叶的干净、清新、绿色的特点。

总之，天平猴魁是安吉县一种珍贵的、名副其实的特产茶。它因为独特的制作技艺和绝佳的品质而备受全球茶叶爱好者的青睐，同时也成为了中华民族伟大茶文化的一部分。天平猴魁的背后，是中国茶叶文化不断发展和进步的标志。