五年的白茶寿眉是老白茶吗？

白茶是一种以中国福建为主产地的特色茶，其制作工艺相对简单，采摘的茶叶经过烘焙后即可成为成品茶。而白茶寿眉是一种白茶的品种，常见于福建省南平市武夷山地区。通常来说，白茶越陈味道会越香醇，这也是为什么一些人会购买数年甚至更长时间陈化的白茶。

然而，五年的白茶寿眉并不算是老白茶。一般来说，白茶需要陈化数十年甚至更长时间才能称之为老白茶。五年的白茶虽然经过了一定的时间陈化，但仍然属于中年茶，尚未到达老茶的程度。在这段时间内，白茶的口感和香气可能仍然不够浓郁，需要更长时间才能达到最佳味道。因此，五年的白茶寿眉虽然质量较好，但并不具备老白茶的特点。

老白茶通常会具有一定的陈香和特殊的口感，这是经过长时间陈化后产生的，如浓厚的陈香和独特的口感。这些特点在五年的白茶寿眉中可能还不够明显。因此，相比于真正的老白茶，五年的白茶寿眉可能还不够成熟，味道较为清淡。

当然，对于不同人的口味来说，五年的白茶寿眉也可能是一种不错的选择。它可能已经具备了一定的陈化风味，但又不至于过于浓烈，更适合一般消费者的口味。而且相比于老白茶，五年的白茶寿眉的价格也可能更加亲民，更适合一般茶友选购。

综上所述，五年的白茶寿眉虽然并不算是老白茶，但依然是一种品质不错的白茶。它可能已经具备一定的陈化风味，但相比于真正的老白茶，仍然有一定差距。因此，选择五年的白茶寿眉还是老白茶，取决于个人口味和消费需求。希望茶友们在选择茶叶时，能够根据自己的喜好和需求做出合适的选择。