正山小种是哪个地方的茶？

正山小种，又称“小种红茶”、“正山红茶”，是中国茶叶中的一种，属于红茶类别。它产于中国福建省武夷山市政和县的“正山”，也就是绿茶名山武夷山的群峰之一。正山小种茶具有独特的香味和口感，是世界著名的红茶之一，也是英国传统上午茶中最常饮用的红茶之一。

正山小种的历史可以追溯到清朝康熙年间，起源于武夷山南麓的政和县狮岭乡。当时政和县的茶农们发现原本生产绿茶的茶叶，在经过一番特殊的制作过程后，产生了黑茶的色泽和红茶的香味，于是这种新茶品开始逐渐流行。经过几代人的不断努力和创新改进，正山小种茶的制作工艺也逐渐完善，茶叶的香味与口感更加完美。在19世纪初期，正山小种得到了英国的青睐，成为了当时英国市场上的畅销品种。

正山小种茶的特色在于其工艺独特，精工制作和茶叶的自然环境。它是由茶树品种和特殊制作技艺相互作用而形成的。正山小种茶树的叶子是比较粗大的品种，茶树生长的地方气候湿润，地势高低起伏，这些特殊的自然条件使正山小种茶叶的质量与口感显得格外独特。同时，正山小种茶的制作过程也十分繁琐，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等关键步骤，因其秘制配方具有夹烟揉捻、老化发酵等特点，所以制作周期也十分漫长。正山小种茶采茶标准非常严格，茶农必须在清晨五点到八点之间采摘，且只取二叶一芽，取摘的茶叶不能损伤，因此这些手工加工工艺控制能力要求茶农的技艺相当高，工序繁琐，成本昂贵。

正山小种红茶的外观呈有漆黑色，且茶叶带有银色毫。茶汤呈红褐色、清亮、鲜润，香气浓郁持久，滋味醇和甜美，口感醇厚、平衡，带有轻微的烟熏气息，入口爽滑回甘。正山小种红茶适宜冲泡，早饭和点心搭配后，更能体现其著名的味道，带给人们浓郁香味与温暖，又能有效提神醒脑。

总之，正山小种红茶是一款具有独特风味的茶叶，它的香味、口感和烟熏气息给人们留下了深刻的印象，深受消费者的喜爱。但由于它制作工艺繁琐、品质要求高，加之茶叶生长环境、采摘时间的限制，生产量比较有限，因而价格较高，也成为名茶界的一款奢侈品。