寿眉老白茶属性是什么茶？

寿眉老白茶是一种来自中国福建省福鼎市的白茶。它属于白茶类别，白茶是在新鲜茶叶晒干之后制成的茶叶，因为没有经过揉捻、发酵和炒制等步骤，所以保留了茶叶自然的香气和营养成分。

寿眉老白茶是一种经过特殊处理的白茶，其采摘于大寿眉山，故得名寿眉老白茶。它是在阳光下晒干新鲜的白茶叶制成，因此具有独特的清香和口感。寿眉老白茶的特点是色泽金黄，叶底匀整，滋味鲜爽，香气高雅。

寿眉老白茶的制作过程非常讲究，首先要选择优质的白毫银针茶叶作为原料，然后在阳光下晒干，保持茶叶的自然香气。在制作过程中，需要不断翻动茶叶，使其均匀晒干，避免发霉和变质。最后，将晒干的茶叶进行筛分和分类，确保茶叶的质量和口感。

寿眉老白茶具有很高的保健价值，因为它几乎没有经过任何加工，所以保留了茶叶中大部分的营养成分。白茶中含有丰富的氨基酸、多酚类物质和维生素等，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压等功效。而且，寿眉老白茶在烹调中也有很高的适用性，可以与各种食材搭配，增加食物的口感和营养价值。

总的来说，寿眉老白茶是一种优质的白茶，具有清香高雅、口感鲜爽的特点，适合所有茶友饮用。它不仅具有很高的保健价值，还可以与各种食物搭配，增加食物的味道和营养。如果你喜欢清淡的茶味和健康的生活方式，不妨尝试一下寿眉老白茶。