碧螺春为什么有毫毛？

碧螺春是中国传统名茶之一，被誉为“中国十大名茶”之一。它产于江苏省苏州市吴江区太湖边的洞庭山，以其清香、甘醇、甜润而著称。碧螺春之所以被称为“毫毛茶”，则是因为其茶叶上覆盖着细密的茸毛，这些茸毛给予了茶叶蓬松的外观，也增加了柔软的触感。

那么，碧螺春为什么有毫毛呢？其实，这和碧螺春的生长环境以及制茶工艺有着密切的关系。首先，碧螺春茶树生长在气候潮湿、雾气弥漫的太湖地区，这种湿润的气候非常适合茶树生长。在这样的环境下，茶树会形成大量的茸毛来保护自己免受外界环境的伤害，同时也能更好地吸收光线和水分，促进光合作用的进行。

在采摘碧螺春茶叶时，茶农会选择未开放的鲜嫩芽头和嫩叶，这些茶芽和叶子上的茸毛是茶树茁壮成长的标志，也是茶叶品质优良的象征。采摘下来的茶叶在制作过程中要经过揉捻、杀青、炒制等多道工序，这些制茶工艺中的揉捻环节特别重要，因为揉捻可以让茶叶释放出芳香和汁液，同时也可以保持茶叶上的茸毛完整。

因此，碧螺春之所以有毫毛，是因为茶树的生长环境和制茶工艺的共同作用。这些茸毛不仅增加了茶叶的美观性，也为茶叶增添了独特的口感和香气。此外，茸毛中富含茶叶的芳香物质和有机物质，为茶叶增添了更多的营养成分，使得碧螺春成为受人喜爱的名茶之一。无论是从外观上还是口感上，都可以感受到碧螺春这种带着茸毛的茶叶所带来的独特魅力。