泉州水仙属于哪种茶种植？

泉州水仙是福建省泉州市特产的一种茶叶。属于福建白茶类茶叶，主要产于泉州市、安溪县等地，是一种优质的白茶。泉州水仙的种植主要以福建白茶树品种为主，通过精心的栽培和加工，生产出一种品质优良的茶叶。

福建白茶是中国六大茶类之一，以其鲜叶中含有的白茶素而得名。其产区主要分布在福建省，包括福州、泉州、南平等地。福建白茶是中国传统的名优茶之一，具有清香高爽、滋味浓郁、汤色清澈等特点，被誉为“中国名茶之花”。

泉州水仙的种植过程主要分为栽培、采摘、加工等环节。首先是选择优质茶树品种进行栽培，种植地点通常选择海拔800米以上的山区，气候湿润，土质肥沃。在茶园管理上，要及时修剪、施肥、除草、病虫害防治等，保证茶树生长的健康。

采摘是影响茶叶品质的重要环节，泉州水仙一般采用一芽一叶或一芽两叶的标准进行采摘，要选择采摘时间适当，晨露消散后，天气晴朗且气温适中的时候采摘，可以保证茶叶的新鲜度和品质。

加工是茶叶形成的最后一个环节，泉州水仙的加工主要分为杀青、揉捻、干燥等步骤。在杀青过程中，要通过高温杀青，保留茶叶的鲜嫩度。揉捻是将杀青的茶叶进行揉捻，使其形成条索状，有利于茶叶的发酵和风味形成。最后是通过烘焙等方式进行干燥，保证茶叶的保存和品质。

泉州水仙作为福建白茶的一种，具有清香高爽、滋味醇和、汤色清澈等特点，广受茶叶爱好者的喜爱。泉州水仙以其独特的品质和口感，被誉为“白茶之王”，在国内外市场上享有较高的知名度和美誉度。

总的来说，泉州水仙是属于福建白茶茶种的一种，通过精心的栽培和加工，生产出的茶叶具有优质的品质和特殊的风味，受到了茶叶市场和消费者的青睐。希望泉州水仙茶叶在未来能够继续发扬传统工艺，保持品质，让更多的人品尝到这种优质的茶叶。