寿眉为什么要密封保存？

寿眉是一种非常珍贵的茶叶，其制作过程繁琐，具有高度的技术含量和特殊的保存要求。因为寿眉茶叶易受潮、吸味，受细菌和真菌的侵害，所以必须密封保存，以保持其原有的品质和风味。

首先，寿眉茶制作过程中会经历揉捻、发酵、烘焙等多个环节，这些环节都极易受空气、湿气、异味等外界因素的影响，因此需要密封保存以防止外界微生物和异味对茶叶的侵害。密封保存可以有效防止空气流通，防止细菌、霉菌等微生物滋生，保持茶叶的新鲜度和口感。

其次，寿眉茶叶中含有丰富的挥发性香气物质和有效成分，这些成分易受外界因素影响而挥发或者降解。密封保存可以有效减少茶叶暴露在空气中的时间，降低挥发物质的丢失，确保茶叶的新鲜度和风味。

此外，寿眉茶由于在制作过程中经历了高温烘焙，茶叶中的水分含量较低，因此更容易吸收外界的水分和异味。密封保存可以有效防止茶叶吸湿、吸味，确保茶叶的口感和品质。

总的来说，密封保存是为了更好地保持寿眉茶叶的新鲜度、口感和品质。在密封保存的条件下，寿眉茶叶可以长期保存，而不会受到外界环境的影响，保持其独特的香气和风味。因此，对于珍贵的寿眉茶叶来说，密封保存是至关重要的。