洞庭碧螺春并不产自洞庭湖,而是源自江南茶区的一种名贵绿茶。洞庭碧螺春是中国十大名茶之一,其产地主要分布在江苏、浙江和安徽等地。尤以江苏太湖流域的无锡锡山区为主要产区。
洞庭碧螺春茶叶产于江苏、浙江、安徽三省交界,其中以江苏省无锡锡山区为主要产区。洞庭碧螺春茶以其产地上海锡山的洞庭湖谐音而得名。据传说,这里的碧螺春茶园周围繁茂的茶树,有很多蜗牛在上面爬,所以得名“碧螺春”。
洞庭碧螺春以其独特的采摘工艺和茶叶品质而闻名于世。其采摘时间一般在清明前后,采用清明前夕嫩芽初展,二三片幼叶点尖而嫩华欲滴的上品毫芽。采制分为摘采、悬凉、高温杀青、撒青、揉捻、授权、炒制和干燥等工序,其中炒制是关键。炒制需借助文火炒至内外干燥,茎叶能完全松散,此时香气四溢。
洞庭碧螺春的茶汤鲜绿明亮,清甜爽口,回味悠长,充满花果香和清新的茶气。其茶叶外形紧结匀整,色泽褐绿油润,具有明显的毫尖,叶底肥壮鲜嫩。泡沫鲜香,香高持久,汤色明亮。
洞庭碧螺春茶叶在市场上深受喜爱,价格也较高。其特有的采摘工艺和茶叶品质赢得了广大茶友的喜爱和好评。洞庭碧螺春是中华名茶中的珍品,是中国传统文化的一部分,也是中国茶文化的骄傲。