怎么把茉莉花茶冻成冰淇淋？

茉莉花茶冰淇淋是一道清新、芬芳的夏日甜品，它结合了茉莉花的香味和冰淇淋的滑嫩口感，让人在炎炎夏日中感受一丝清凉。下面我们来分享如何将茉莉花茶冻成冰淇淋的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 茉莉花茶包 2-3个

- 牛奶 500ml

- 鲜奶油 200ml

- 砂糖适量

- 蛋黄 4个

1. 将牛奶倒入锅中，放入茉莉花茶包，用小火慢慢煮热牛奶至冒泡，然后熄火，让茶包在牛奶里浸泡至少30分钟，让牛奶充分吸收茉莉花的香味。

2. 将蛋黄和砂糖放入一个容器中，打发至浓稠状。

3. 将鲜奶油打发至软性发泡，注意不要打发过度，以免影响口感。

4. 将茉莉花茶包从牛奶中取出，将茶味的牛奶重新加热至微热状态，然后慢慢倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌均匀。

5. 将蛋黄和牛奶混合液倒入锅中，用小火不停地搅拌煮至稍厚（不要煮沸），将锅离火后用冰水浴降温至室温。

6. 将已打发的鲜奶油分次倒入蛋黄牛奶液中，搅拌均匀，确保混合物呈现出光滑细腻的质地。

7. 将混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明书的指示进行搅拌，直至冰淇淋凝固成型，大约需要30-40分钟。

8. 将冷冻的茉莉花冰淇淋倒入冰箱保存室冷冻2-3个小时，以确保冰淇淋口感更加细腻。

9. 最后，将制作好的茉莉花茶冰淇淋盛入冰淇淋杯中，可以根据个人口味加入一些茉莉花花瓣或果酱作为装饰。

制作好的茉莉花茶冰淇淋口感细腻，带有清新的茉莉花香味，是夏日里最清凉可口的甜品。你也可以根据自己的口味添加其他水果或坚果等配料，打造出更多口味独特的茉莉花茶冰淇淋。希望以上制作方法能带给你别具一格的冰淇淋体验，快来试试吧！