金骏眉为什么是黄色？

金骏眉茶是一种以中国福建省产区为主要产地，属于岩茶品种的一种茶。其之所以呈现金黄色，主要归因于其所含的成分以及制作工艺。

首先，金骏眉茶所含的成分对其颜色有着重要影响。金骏眉茶叶中富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，其中茶多酚是茶叶中的主要成分。在制作过程中，茶叶的茶多酚经氧化后会产生黄黄的颜色，这也是金骏眉茶呈现金黄色的原因之一。另外，金骏眉茶制作过程中需要经过烘焙处理，这一过程也会使茶叶颜色逐渐变成金黄色。

其次，金骏眉茶的制作工艺也是导致其呈金黄色的重要原因之一。金骏眉茶采用传统的手工制作工艺，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。其中，萎凋过程是茶叶中的水分释放并且叶片变软，使得茶叶颜色变得更深，进而为后续发酵和烘焙工序打下基础。揉捻和发酵过程中，茶叶的成分继续氧化，使得茶叶呈现金黄色。而经过烘焙后，金骏眉茶叶表面会变得金黄光亮，增加了观赏价值。

另外，金骏眉茶的黄色还受到茶树品种的影响。金骏眉茶使用的茶树多为福建当地的品种，如大白毛茶树等，这些茶树因为受到当地的气候土壤等因素的影响，使得茶叶中的成分和颜色也会受到影响。因此，金骏眉茶也因为采用这些特定品种的茶树，才会呈现出金黄色。

综上所述，金骏眉茶呈现金黄色是由于其所含的成分以及制作工艺的综合影响所致。茶多酚等成分经氧化后产生的黄色，传统的手工制作工艺以及使用当地特定的茶树品种都是导致金骏眉茶呈现金黄色的原因。金骏眉茶以其独特的香气和口味，金黄色的外观更增加了其吸引力，成为众多茶叶爱好者钟爱的一种茶叶品种。