红茶跟正山小种的区别在哪？

红茶和正山小种都是中国传统的名茶，但它们在产地、制作工艺和口感上有一些明显的区别。

首先，产地不同。红茶主要产于中国的福建、云南、湖北、湖南、江西等地区，其中以福建省最为著名。而正山小种则产于中国福建省武夷山市正山区。因此，正山小种是福建武夷山的特产，也叫武夷红茶。

其次，制作工艺不同。红茶是通过烘青、揉捻、发酵和烘干等工艺制成的，其发酵程度比较高，茶汤颜色红艳，口感醇厚。而正山小种则是经过独特的“二发”工艺制成的，即第一次发酵是在摘取嫩芽后，第二次是在散水房内经过长达14-20个小时的大水花加湿发酵，这样可以使茶叶表露出大红点和金边，形成独特的口感和香气。因此，正山小种的茶汤颜色更为鲜亮，口感更为柔和。

再者，口感有所不同。红茶口感浓郁醇厚，带有一定的甜味和果香，适合搭配面包、饼干、甜点等食物。而正山小种口感绵密柔和，入口甘甜，具有独特的“果仁香”和“桂花香”，适合搭配肉类、海鲜等油腻食物，具有解腻清口的效果。

此外，外形上也有区别。红茶叶片条索粗壮，色泽乌润发亮，有金毫；正山小种叶片外形卷曲，呈细小、鲜嫩、梗细叶薄，茶汤橙黄明亮，金边浓郁。

总的来说，红茶和正山小种在产地、制作工艺和口感上都有明显的差别，无论是口感还是香气都各有特点。消费者可以根据自己的口味偏好来选择适合自己的茶饮。