碧螺春提香用什么？

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类，以其清香鲜爽、甘甜回甘的口感而闻名于世。而其中的“提香”更是碧螺春的一大特点，其独特的提香过程更是为其增添了一份独特的风味和魅力。

碧螺春提香主要是通过炒茶的工艺来实现的，下面就为大家详细介绍碧螺春的提香过程以及使用了什么工具和技术。

1. 炒茶工具：碧螺春的提香过程需要使用专门的炒茶锅和炉子。碧螺春炒茶锅是一种浅口、宽底的锅具，材质多为铜、铸铁或不锈钢。炒茶炉一般采用明火加热或电加热的方式，保持温度稳定且易于控制。

2. 提香原料：除了优质的鲜叶外，碧螺春的提香过程还需要使用一些特殊的提香原料，如桂花、茉莉花、玫瑰花等。这些提香原料能够为碧螺春增添独特的香气和风味，使其更加芳香。

3. 提香技术：碧螺春的提香过程需要高超的炒茶技术。首先，将已经杀青的碧螺春鲜叶放入炒茶锅中，加热炒茶锅至适当的温度（通常为80-120摄氏度），然后不断翻炒，使得茶叶受热均匀。在炒制的同时，适量的提香原料被加入其中，与茶叶一同炒烹，使得香气得以充分渗透并蕴藏于茶叶之中。提香过程需要注意火候的控制和炒茶的时间，以免过度烘烤导致茶叶太过焦苦。

4. 炒制时间：碧螺春的提香过程通常持续数十分钟至数小时不等，具体时间取决于茶叶的种类、产地和新鲜程度等因素。炒制出的茶叶香气清新纯正，茶汤清澈明亮，口感甘甜回甘，具有独特的桂花、茉莉等花香。

总的来说，碧螺春提香主要是通过炒茶的工艺和特殊的提香原料来实现的，需要高超的技术和经验。经过一系列的加工工艺，产出的碧螺春具有清香鲜爽、甘甜回甘的口感，让人回味无穷。对于茶人来说，能够品尝到一杯经过精心炒制和提香的碧螺春，简直是一种享受和幸福。