碧螺春是中国十大名茶之一,产自江苏省苏州市太仓市的碧螺春镇。碧螺春产区位于江苏省苏州市太仓市沙溪镇,地处长江三角洲经济区,全镇总面积约110平方公里,其中茶园面积50平方公里,是江苏省面积最大、区域最广的优质绿茶产区之一。碧螺春以其独特的品质和口感而闻名于世,被誉为“中国十大名茶”之一。
碧螺春产区地处太湖流域,气候湿润,土壤肥沃,四季分明,适合茶树生长。碧螺春茶园位于海拔70-150米的山坡上,山高地势陡峭,气温适中,光照充足,水源充足,这些都为茶树生长提供了良好的自然条件。
碧螺春茶树以当地优质茶树品种“高云毛尖”为主要原料,采摘时间集中在清明前后,这时的茶树嫩芽嫩叶嫩心,含有大量的维生素和氨基酸,口感清新爽口。采摘时,要求是一芽一叶或一芽两叶,采摘的嫩芽要尽可能整齐,不可压损。
碧螺春的制作工艺十分讲究,独具匠心。主要包括摘芽、杀青、揉捻、刮毛、干燥等步骤。在揉捻时,要求是顺势,轻轻揉捻,不能过度,以免影响茶叶的口感和品质。刮毛则是碧螺春独有的一道工艺,在刮毛的过程中,茶叶表面的毛质被清除,茶叶展现出碧绿的色泽。
碧螺春茶叶条索紧结,色泽翠绿,干净整齐,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,香气芬芳持久。其特点是清香高爽、滋味鲜活、汤色浅黄、叶底匀整。碧螺春因其独特的品质和口感备受茶客喜爱,广受好评。
总的来说,碧螺春产自江苏省苏州市太仓市的碧螺春镇,是中国十大名茶之一。碧螺春以其独特的品质和口感而闻名于世,是中国绿茶的代表之一。碧螺春茶园位于太湖流域,气候湿润,土壤肥沃,适合茶树生长,因此产量较高。碧螺春的制作工艺讲究,独具匠心,保持了其独特的品质和口感。碧螺春的口感清新爽口,广受好评,备受茶客喜爱。