知福正山小种属于什么茶类？

知福正山小种，又称正山小种，是一种非常有名的红茶，属于红茶类。正山小种产于中国福建省武夷山脚下的正山村，是由武夷岩茶品系所制成的一种红茶。正山小种的制作工艺独特，采摘时只取嫩芽，经过凋、揉、发酵、烘焙等工序制成，具有鲜明的红茶特点，品质优良，口感醇厚。

正山小种的名字来源于其产地正山村，是一种历史悠久的红茶，首次出现在明代万历年间，属于中国红茶中的传统名茶之一。正山小种的外形条索紧匀，色泽乌润，香气独特，味道鲜爽，回甘持久，是红茶中的珍品之一。

正山小种的茶树是以福建武夷岩茶品种为原料所制作的，武夷岩茶是福建省武夷山地区的一种特殊茶树品种，具有独特的岩韵和香气。正山小种的制作工艺非常严谨，需要经过多道工序，每一道工序都对茶叶的品质有着决定性的影响。

正山小种的采摘时间一般在春季和夏季，采摘时只取嫩芽，保证茶叶的质量和口感。经过凋、揉、发酵、烘焙等工序制成的正山小种，外形紧细，色泽乌润，香气独特，口感鲜爽，回甘持久，是一种非常受欢迎的红茶。

正山小种的茶汤呈红褐色，清澈透亮，带有一种独特的岩韵香气，口感醇厚，回甘持久，具有独特的品质和口感。正山小种是中国红茶中的一种传统名茶，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，是中国茶文化的重要组成部分。

总的来说，正山小种是一种非常优质的红茶，具有独特的岩韵香气和醇厚的口感，被誉为中国红茶中的珍品之一。正山小种的制作工艺复杂严谨，茶叶质地优良，口感鲜爽，回甘持久，是一种让人回味无穷的红茶。如果你喜欢红茶，不妨尝试一下正山小种，相信它会给你带来一种全新的茶文化体验。