正山小种是是什么茶？

正山小种，又称薄青茶，是一种特产于中国福建省武夷山市的黑茶。它是中国茶叶中的一种经典之作，具有独特的烟熏香味和浓郁的口感。正山小种的茶树品种为小种，属于山茶科萨黛亚属。该茶树适应性强，栽培在武夷山等地的高山丘陵地区。

正山小种的制作工艺十分精细，采用熏制工艺而成。采摘后的茶叶要经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序，才能制成成品茶。其中最为关键的环节是烟熏，通过将茶叶置于炭火上熏烤，使其香气浓郁，口感独特。

正山小种的特点在于其独特的烟熏香气。这种香气来源于茶叶在烟熏过程中吸收了炭火的熏烤味，使茶叶具有独特的烟火风味。同时，正山小种茶汤呈现出深红色，口感醇厚，回甘持久，具有浓烈的香气和口感。

正山小种茶具有多种功效，包括提神醒脑、清热去火、消食减肥等。其茶叶中富含茶多酚、咖啡因、氨基酸等有益成分，对于促进新陈代谢、减肥瘦身、抗氧化、降血脂等方面有显著的效果。同时，正山小种茶也具有醒脑提神的功效，适合在工作学习疲劳时饮用。

在中国茶文化中，正山小种被誉为“红茶之父”，具有深厚的历史渊源和文化底蕴。它是中国茶中的经典之作，代表着中国红茶的最高水平。正山小种茶不仅在中国国内备受推崇，还在国际茶市场上拥有良好的口碑，深受茶叶爱好者的喜爱。

总的来说，正山小种是一种具有独特烟熏香气和浓郁口感的黑茶，具有多种功效和深厚的文化底蕴。它不仅是中国茶叶中的经典之作，也是中国茶文化中的一个重要组成部分。随着人们对健康生活的追求和对传统文化的重视，正山小种茶必将继续在茶叶市场上占据重要地位，成为茶叶爱好者追捧的对象。