桂花茶是用哪一个品种？

桂花茶是一种传统的中国茶，以其独特的花香和清新的口感而受到人们的喜爱。它是用桂花树上的桂花制成的一种花茶，而桂花树主要分为三个品种：乌桂、白桂和红桂。

乌桂是桂花树的变种，又称为乌桂梢。它生长在江南地区，花朵较小，颜色较深，香气浓郁。乌桂的花茎较黑，所以被称为乌桂。它一般在秋季9月至10月花期盛开，这个时候的桂花最为饱满，花香浓郁，适合采摘和制作桂花茶。

白桂是桂花树的另一个品种，又称白桂花，主要分布在南方大部分地区，比较耐寒，花朵呈白色或淡黄色，较乌桂略大。白桂的花期一般在10月至11月，要比乌桂稍迟一些。白桂的花朵清香宜人，被用来制作桂花茶效果也很好。

红桂是桂花树的叫法，其实桂花花朵的颜色并不是红色，而是金黄色。红桂比较耐寒，适合在北方地区种植。它的花期比较晚，一般在11月至12月，使得北方地区也能享受到桂花的美好。红桂的花朵颜色偏金黄，香气清香，制作桂花茶时特别适合与绿茶或白茶搭配。

不同品种的桂花树所产生的桂花，在制作桂花茶时各有特点，也使得桂花茶味道各有不同。乌桂的桂花芳香浓烈，花香持久，品味时往往会有一种中香中苦的口感；白桂的桂花香气清新淡雅，适合清爽醒人；红桂的桂花花香清香宜人，适合搭配茶叶制成桂花茶。

总的来说，桂花茶是通过桂花树上的桂花花朵制成的一种花茶。不同品种的桂花树所产生的桂花有所差异，这也使得桂花茶各有特点，给人们带来不同的口感体验。因此，如果想要品尝正宗的桂花茶，首先要选择合适的桂花品种，并且制作时要保持桂花的新鲜度和香气，这样制作出来的桂花茶才能口感更加独特。